En el marco del Proyecto de Fortalecimiento de la Sala de Elaboración Comunitaria de Vista Alegre, el Intendente Municipal Gabino Jofre realizó la firma del Convenio de Colaboración con el Rector de la Universidad Nacional del Comahue Lic. Gustavo Crisafulli durante la jornada del viernes 22 de junio.
El Proyecto de fortalecimiento de la Sala se presentó ante el Consejo Federal de Ciencia y Tecnología, e implica una inversión de $ 1.100.000, de los cuales el Ministerio de Ciencia y Tecnología aportará la suma $ 700.590 destinados a la adquisición de equipamiento tecnológico, insumos, capacitaciones y asistencias técnicas para mejorar los procesos de elaboración de la Sala y aumentar su cantidad y calidad de producción. El monto restante será aportado por los organismos participantes a través de recursos humanos, logística de apoyo e insumos.
Entre el equipamiento a adquirir se destaca una nueva cocina industrial, un freezer, una paila y pulpadora, un refractómetro, un sistema de gestión para etiquetado y control de stock de la producción, entre otros elementos y materiales. Además, se prevé incorporar equipamiento informático para mejorar el espacio de capacitación de la Sala.
Entre las acciones de capacitación y asistencia técnica se propiciarán las temáticas que mejoren la producción y elaboración local, y se hará eje en profundizar los lineamientos en torno a la Economía Social y Solidaria para fortalecer los valores del asociativismo, la cooperación, la autogestión y la Marca Colectiva, centrándose en el trabajo y el desarrollo productivo con inclusión social, que permita mejorar los ingresos y la calidad de vida de los vecinos de la localidad. https://www.facebook.com/1624808221084581/videos/2192194521012612/?hc_ref=ARRKp7HyvNaJUT7bpQlvbRaYvqNfyfKaZOX5qiCR4A-aX1fKjtLbXrQJTy-slF9dAJM
