La Secretaria de Extensión Universitaria de la Universidad Nacional del Comahue, Prof. Denisse Álvarez Ania participó el pasado viernes 24 de octubre de las Segundas Jornadas de Reflexión en Nutrición y Alimentación en el marco del Día Mundial de la Alimentación, acompañando a la comunidad educativa de la Facultad de Tecnología de los Alimentos enclavada en Villa Regina, Río Negro. En la ocasión se compartieron aportes sobre la temática junto al Decano Rubén Carrizo de la FATA UNCo, estudiantes, graduados y productores de la región. Participaron también organismos del Estado que interactuaron entre los presentes.
Durante el encuentro se ofrecieron cursos de capacitación, charlas y mesas redondas en relación a temas actuales vinculados a la alimentación y la nutrición humana.
Los temas a tratados fueron los siguientes:
Plan de Negocios, Mercado. Evaluación Económica y Financiera de Proyectos.
Panorama Internacional de Pérdidas y Desperdicios en Alimentos. Situación a nivel de América Latina y el Caribe.
El Consumidor y su Rol en la Cadena Agroalimentaria.
Aplicando las Propiedades del Piñón para el Mejoramiento de la Elaboración de Productos Alimenticios.
Energía Renovable y Alimentación. Desarrollo Local.
Problemas Actuales en la Industria Láctea.
Normas de Calidad en la Industria Alimentaria.
Agregado de Valor en Origen. Dulces y Deshidratados en Frutas y Hortalizas.
Celiacos: una realidad que crece…como elaborar alimentos aptos.
Desarrollo de Polo Agroalimentario, mesa redonda, (Fundación Génesis, Municipalidad Villa Regina, CIATI, INTA)
